包丁

amazonで買った包丁が届いた。



刃物業界には疎いが、このロゴのデザインに少しやられたのは正直に言っておこう…。

「踊る人形」「バング・ドール」的というか。シャーロック・ホームズ少年文庫以来、この手のデザインには無条件でいかれてしまう…(^^; まあ、元々、線構成が好きなんだろうけど。

ヘンケルスは民生用とプロ用で二つのブランドがあるそうで、こちらは当然ながら、民生用である。三千円ぐらい。しかしながら切れ味はサイコーである。まあ新品の包丁はどれも切れる物だ。しかし、トマトが1mmの厚さで切れる。秋葉原の店頭販売も真っ青。


最近、親戚から貰ったかなんかの、全く使われず不良在庫と化していた圧力鍋を利用しだした。今日は豚バラの角煮を作る。15分ほど圧力がかかった状態で火にかけ、あとは10分ほど火を消した状態でまつ。鍋の中はかなりの高圧になってるのだろう…。空気圧が高くなると沸点はあがるんでしたっけ？都合25分ほどで数時間煮込んでもなかなかこうはいかない！というぐらい柔かな豚の角煮が完成した。

はっきり行ってそのへんの居酒屋の角煮より100倍は美味いっす！！次回は泡盛だけで煮込んでみよう！



カロリーは殺人的に高いから二切れだけね！
二つに割れてしまって四切れに見えるけど、もともと二切れなんデス！（笑

Comments

圧力鍋、欲しくなってきました（笑）
左用の包丁が欲しいと、１０数年来思っておりますが、嫁にでもいくときでないと実現しそうもありません（苦笑）

Posted by スゥ at 2007年01月30日 04:07

圧力鍋は独身時代からの必需品です。
豚バラと卵の愛称は抜群ですよね。
五香粉を入れると良いですよ。

Posted by rully at 2007年01月30日 08:38

俺が今使ってる包丁は前の職場から貰ってきた物です
一応ちゃんとした物らしいです。
最近研いでないんで切れ味が落ち気味＆輝きがなくなってきました・・・こんど手入れしに持っていかないと！

Posted by NRC at 2007年01月30日 16:11

スゥさん
いいよ〜、圧力鍋。カレーとかシチュー系も当社比で3倍はおいしくなるし！左用の包丁か…。なにが違うんだろ。刃の研ぎ口？とかかしら。

rullyさん
さすが達人ですね！こんなに良い物とは知りませんで…。五香粉ですね〜。今回は和風ってことで（笑、おまけに、いま切らしてまして。あとスターアニスいれたり？

NRCさん
良い包丁も研がないと切れなくなるからねえ…。研ぎ石買ってこないと！

Posted by やまぐち at 2007年01月31日 00:03

断面の研いである向きが逆ですね。これ、相当辛いです。右手の指ざくざく切りそうになるんですよ。

Posted by スゥ at 2007年02月01日 22:15

なるほど。刃が右に流れちゃうのかな。右手の指こわー(^^;;

Posted by やまぐち at 2007年02月02日 09:34

ヘンケルスの包丁私も使ってますが、切れ味最高です。
もう他の包丁は使えません！
豚バラの角煮美味そう。

Posted by ピユキ at 2007年02月02日 23:34

どうも〜
ピユキさんもヘンケルスですか〜！さくっと切れてうれしいですよね〜(^^

Posted by やまぐち at 2007年02月04日 11:14